양파를 규칙적으로 섭취하면 혈당 수치를 관리하고 관절염 통증을 완화할 수 있습니다. 영양사의 도움을 받아 양파의 모든 효능을 알아보세요.
양파는 입맛을 돋우는 카레, 볶음, 상큼한 샐러드 또는 매콤한 샌드위치를 만드는 데 사용됩니다. 양파는 날것, 구이, 삶음, 튀김, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어 각 요리에 독특한 맛을 더할 수 있습니다.
요리 용도 외에도 양파는 식욕 부진, 배탈, 담낭 장애와 같은 소화기 질환에 대한 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 양파는 흉통이나 고혈압과 같은 심장 및 혈관 문제 치료에도 사용됩니다. 양파 헤어 마스크는 모발 성장 촉진, 두피 가려움증 예방, 탈모 예방, 비듬 치료 등 모발 건강에 많은 이점을 가지고 있어 널리 사용되고 있습니다.
양파의 다양한 건강 효능
양파는 전 세계적으로 채소 및 약용 식물로 널리 재배되고 소비되고 있습니다. 백합과에 속하며 유럽, 북미, 아시아, 아프리카 전역에서 재배되고 있습니다.
양파는 식이 플라보노이드와 알케닐 시스테인 설폭사이드(ACSO)의 저장고입니다. 양파의 안토시아닌은 양파가 붉은색이나 보라색으로 보이는 이유입니다. 케르세틴과 같은 플라보놀과 그 유도체는 다양한 종류의 양파 껍질을 노란색과 갈색으로 만듭니다. 양파는 항균, 항혈전, 항혈소판, 천식에도 유용한 것으로 알려져 있습니다.
건강 관리에 있어 양파의 이점
일반 요리에 양파를 포함하면 특히 당뇨병 전단계에서 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면 생 적양파를 먹으면 4시간 후 공복 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
양파가 혈당 수치 조절에 어떤 도움이 될까요? 그 이유는 케르세틴 및 유황 화합물과 같은 양파에서 발견되는 특정 화합물도 항 당뇨 효과가 있기 때문입니다. 다량의 섬유질, 철분, 칼륨, 비타민 C 및 다양한 필수 미량 영양소가 풍부하여 여러 가지 방식으로 건강을 증진합니다. 케르세틴은 소장, 췌장, 골격근, 지방 조직 및 간세포와 상호 작용하여 전신 혈당 조절을 조절하는 것으로 나타났습니다. 프리바이오틱스는 상부 소화관을 통해 대장으로 전달되어 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 소화되지 않은 섬유질이기 때문에 혈당을 낮춰줍니다. 그리고 놀랍게도 장내 세균은 포도당 조절에 관여합니다.
생 양파가 우리 건강에 가장 유익하다는 점에 유의해야 합니다. 낮은 혈당 지수는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 잘 익은 양파 주스는 항 당뇨 특성을 제공하고 고혈당증을 예방하는 것으로 나타났습니다. 당뇨병 관리를 위한 양파 섭취 방법 양파는 일반 요리 외에도 신선한 라이타, 도사, 속을 채운 차파티 또는 샐러드에 사용할 수 있습니다.
양파에는 유황이 함유되어 있으며 공복에 섭취하면 위염이나 역류를 악화시킬 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
관절염에 좋은 양파의 효능
관절염은 관절에 영향을 미치는 염증으로 정의됩니다. 가장 흔한 유형은 골관절염과 류마티스 관절염입니다. 양파에는 면역 반응을 조절하는 것으로 알려진 플라보노이드인 케르세틴이 풍부하게 함유되어 있어 관절의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 류머티즘 관절염을 앓고 있는 여성을 대상으로 8주 정도의 기간 동안 퀘르세틴을 일정량 투여한 연구 결과가 있는데, 퀘르세틴 보충제를 통해 류머티즘 관절염과 관련된 이른 아침의 뻣뻣함이 감소했습니다. 또한 염증을 유발하는 인자들도 억제되었습니다.
염증을 일으키는 활성산소가 다량 생성되면 조직과 장기가 손상되고 더 많은 양의 활성산소가 축적될 수 있습니다. 주로 양파에 존재하는 케르세틴, 플라보놀 및 비타민 C는 염증의 여러 마커를 개선하여 산화 스트레스를 약화시킵니다.
양파에 가장 적합한 요리 방법
볶음이나 튀김과 같은 조리 방법은 영양소의 손실로 이어지지 않지만 끓이면 양파에 존재하는 영양소의 30%가 손실될 수 있습니다. 따라서 영양소 손실 없이 양파를 효과적으로 섭취하기 위해서는, 양파를 끓이지 말고 볶거나 튀기는 것이 좋습니다.