단백질이 가득한 이 아침 캐서롤은 많은 사람을 먹여야 할 때 완벽한 레시피입니다. 계란물은 굽기 전에 빵에 스며들 때까지 충분한 시간이 필요하므로 전날 밤에 준비해서 아침에 오븐에 넣으면 됩니다. 통밀 사워도우는 톡 쏘는 풍미와 풍부한 섬유질을 제공하지만, 일반 사워도우나 일반 통밀 컨트리 로프로 대체할 수 있습니다.
달걀은 건강에 좋을까요?
달걀은 특히 심장병 환자에게 건강에 좋지 않은 식품으로 여겨졌지만, 이제는 대부분의 사람이 적당히 즐길 수 있는 식품으로 알려져 있습니다. 식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 양에 거의 영향을 미치지 않습니다. 그리고 달걀의 포화 지방은 다른 형태의 포화 지방만큼 건강에 해롭지 않을 수 있습니다. 달걀은 완전한 단백질, 비타민 B12, 콜린을 포함한 풍부한 영양소를 제공합니다. 또한 달걀 노른자에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어 시력 건강에 도움이 됩니다.
치즈는 건강에 좋은가요?
달걀과 마찬가지로 치즈도 지방 함량과 관련하여 좋지 않은 평판을 받아왔습니다. 하지만 달걀과 마찬가지로 치즈에 함유된 포화 지방은 다른 식품에 비해 건강에 해롭지 않을 수 있습니다. 치즈는 단백질, 칼슘 및 기타 미량 영양소를 제공합니다. 심지어 장 건강에 좋은 프로바이오틱스도 제공합니다. 일부 유형의 치즈는 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 가능하면 저염 품종을 선택하세요.
테스트 키친의 팁
아침 캐서롤과 스트라타의 차이점은 무엇인가요?
스트라타는 기본적으로 고소한 빵 푸딩인 아침 캐서롤의 일종입니다. 전날 밤에 만드는 경우가 많기 때문에 다음 날 아침 빵을 굽기 전에 계란과 우유가 빵에 스며들 수 있습니다. 결과물은 거의 수플레처럼 보이므로 굽는 동안 부풀어 오르고 오븐에서 꺼낼 때 약간 수축할 수 있으니 미리 준비하세요.
센터컷 베이컨과 일반 베이컨의 차이점은 무엇인가요?
센터컷 베이컨은 지방이 제거된 상태로 포장되지만, 일반 베이컨은 지방이 그대로 남아 있습니다. 센터컷 베이컨은 일반적으로 일반 베이컨과 가격이 동일하므로 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 슈퍼마켓의 냉장고 통로에서 일반 베이컨과 함께 센터컷 베이컨을 찾아보세요.
자주 묻는 질문
이 음식을 미리 만들어놓을 수 있나요?
물론 가능합니다. 전날 밤에 음식을 미리 만들어서 냉장고에 보관하시면 됩니다. 이렇게 하면 빵에 달걀과 다른 풍미 있는 재료가 잘 스며들 수 있습니다. 다음 날 오븐에 넣기만 하면 간편하게 아침 식사를 즐길 수 있습니다.
남은 음식이 있다면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3~4일 정도 보관하면 됩니다. 조리한 지층을 통째로 얼리거나 먹기 좋은 크기로 썰어 냉동용 백에 넣어 약 3개월 동안 냉동 보관할 수도 있습니다.
만드는 방법
2리터 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중간보다 센 불에서 가끔 저어가며 바삭해질 때까지 약 6분간 조리합니다. 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 담고 팬에 튀김옷을 남깁니다.
팬의 물방울에 양파를 넣고 중간보다 센 불에서 자주 저어가며 부드러워지고 반투명해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 불을 끄고 시금치를 넣고 저어줍니다.
베이컨, 체다, 시금치 층을 만드는 단계
준비된 베이킹 접시에 빵 큐브의 절반을 겹겹이 쌓습니다. 그 위에 시금치 혼합물의 절반과 치즈 1/4컵을 올립니다. 남은 빵, 시금치 혼합물, 치즈 1/2컵으로 겹겹이 쌓기를 반복합니다.
그 다음 큰 볼에 겨자, 겨자, 후추, 넛맥, 소금, 달걀을 반반씩 넣고 휘젓습니다. 달걀 혼합물을 빵 혼합물 위에 붓고 남은 베이컨을 얹습니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간에서 최대 12시간 동안 냉장고에 냉장 보관해 둡니다.
냉장 보관한 후 냉장고에서 음식을 꺼내고 오븐을 350°F로 예열합니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 전체가 부풀어 오르고 노릇노릇해질 때까지 40~45분간 구워줍니다. 10분간 그대로 두었다가 제공합니다.