이 재미있는 채소를 먹음으로써 얻을 수 있는 중요한 건강상의 이점이 많이 있습니다.
콜리플라워는 채소계의 테일러 스위프트라고 할 수 있습니다. 타코와 버팔로 윙부터 스테이크와 피자 크러스트까지 다양한 요리에 활용되며 인기를 얻고 있기 때문입니다.
콜리플라워는 채소라는 사실만으로도 건강에 좋은 식품입니다. 또한 콜리플라워에는 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 콜린과 같은 독특한 효능을 제공하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 특성 덕분에 콜리플라워를 자주 또는 매일 섭취해야 하는 이유가 충분합니다. 콜리플라워의 효능과 영양에 대해 자세히 알아보겠습니다.
콜리플라워의 건강 효능
콜리플라워는 십자화과 채소로 방울양배추, 브로콜리, 양배추와 같은 십자화과 채소입니다. 브라시카과에 속하는 이 채소 그룹은 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 그렇다면 콜리플라워의 정확한 효능은 무엇일까요? 자세히 살펴보겠습니다.
섬유질 풍부
미국인을 위한 식이 지침에 따르면 성인은 연령과 성별에 따라 매일 최소 28~34g의 섬유질을 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 많은 미국인이 충분히 섭취하지 않습니다. 좋은 소식은 콜리플라워가 섬유질 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 콜리플라워 한 컵에는 약 2g의 섬유질이 함유되어 있습니다.
워싱턴에 거주하는 영양사이자 암 영양 전문가이며 '설탕은 암을 키우지 않는다'의 저자인 니콜 앤드류스는 섬유질에는 다양한 이점이 있지만 그 중 가장 중요한 것은 소화, 영양 흡수 및 면역 기능에 중요한 장내 미생물을 건강하게 만드는 것이라고 말합니다. 실제로 연구에 따르면 섬유질이 적은 식단은 장내 미생물을 변화시켜 제2형 당뇨병 및 기타 대사 장애와 같은 만성 건강 질환의 위험을 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
암 위험을 낮출 수 있습니다
식물성 식품에 대한 소비자의 관심이 높아진 것도 콜리플라워의 인기가 높아진 이유 중 하나일 수 있지만, 또 다른 이유는 잠재적인 암 퇴치 효능 때문일 수 있습니다. 콜리플라워에는 항암 효과가 있는 것으로 연구된 설포라판과 글루코시놀레이트와 같은 화합물이 함유되어 있으며, 이러한 화합물은 체내 해독 과정을 지원하고 암세포의 성장을 억제하며 심지어 암세포의 세포 사멸을 유도하는 것으로 나타났습니다. 예를 들어 한 연구에 따르면 설포라판은 전립선암, 유방암, 대장암, 피부암, 방광암, 구강암 등 특정 유형의 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
심장 건강 개선
미국 성인의 절반 이상이 이 사실을 모르지만, 심장 질환은 100년 동안 미국의 주요 사망 원인이었습니다. 그렇기 때문에 심장 건강에 좋은 음식을 섭취하는 등 심장을 건강하게 유지하기 위해 할 수 있는 모든 조치를 취하는 것이 중요합니다.
콜리플라워에 관한 좋은 소식이 있는데, 섬유질 함량이 높고 암 예방에 도움이 되는 화합물이 함유되어 있는 콜리플라워는 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증을 줄이며 전반적인 심장 건강을 지원하여 심장에 활력을 줄 수 있다고 합니다. 예를 들어, 고령 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 채소, 특히 콜리플라워와 같은 십자화과 채소를 많이 섭취하면 뇌졸중과 심장 마비의 주요 원인인 죽상 경화증을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
소화기 건강 증진
콜리플라워는 프리바이오틱 섬유질이 풍부하여 장내 유익한 박테리아의 먹이가 됩니다. 장내 미생물을 건강하게 유지하는 것은 대장암 위험을 줄이는 것은 말할 것도 없고 전반적인 웰빙에 매우 중요합니다. 또한 식이섬유는 건강한 소화를 촉진하고 규칙적인 배변을 돕습니다.
염증 감소에 도움이 될 수 있습니다
염증성 장 질환(IBD)이나 과민성 대장 증후군(IBS)을 앓고 있다면 장에 염증이 생기는 것이 어떤 느낌인지 잘 알고 계실 것입니다. 콜리플라워에는 항산화제와 항염증 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 염증을 완화할 수 있다고 합니다.
콜리플라워의 항염증 특성은 장내 염증을 넘어 몸 전체의 전신(만성) 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 만성 염증을 조절하면 만성 건강 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.