자신에게 가장 적합한 식습관을 찾는 것은 혼란스러울 수 있습니다. 건강, 만성 질환, 문화적 및 종교적 신념, 비용 등 다양한 이유로 모두가 서로 다르게 식사합니다. 식이요법이나 정확히는 식습관이 제대로 실행되도록 하는 한 가지 방법은 어떻게, 그리고 왜 하는지를 이해하고, 어떤 식이요법이든 당신이 필요한 모든 영양소를 여전히 섭취하고 있는지 확인하는 것입니다.
적절한 식습관은 몇 가지 유연성을 요구하기도 합니다. 집에서도 선택지가 있어야 하고, 외식할 때도 마찬가지입니다. 저는 등록 영양사로서 종종 고기가 나쁜 것인지, 식물 기반, 채식주의, 비건 또는 팔레오가 더 나은지에 대해 묻는 질문을 받습니다. 사실은, 당신의 식습관은 개인적인 결정이며, 당신에게 가장 좋은 것을 기반으로 해야 합니다. 제 실무에서는 환자들에게 그들의 선호도와 일치하는 한도 내에서 식습관에 대해 좀 더 유연하게 조언합니다. 이 방식은 유연식이론으로 불리며, 이것이 증가하고 있습니다.
유연식이란 무엇인가요?
유연식이란 주로 채식주의에 기반을 두고 있지만 사회적, 환경적, 영양적 또는 개인적 이유로 동물성 제품을 일부 유연하게 섭취하는 식습관을 말합니다. 본질적으로, 유연식이론은 구체적으로 정의되지 않았지만, 사람들이 식물 중심적인 식품을 주로 먹으면서도 계란, 고기, 치즈 등 동물성 제품을 섭취하는 아이디어에서 비롯됩니다. 이 개념은 비건이나 채식주의 식습관의 엄격함 없이 주로 식물 기반 식품을 먹고 싶은 사람들을 위한 유연한 구조를 만듭니다. 식습관에 유연성이 있다면 더 많은 선택지가 있으며, 궁극적으로 제한적인 식습관에 가둬지지 않을 것입니다.
유연식의 이점은 무엇인가요?
텍사스 바베큐 장소에서 식물 기반 식품을 먹고 싶다면 걱정할 필요가 없습니다. 그 주에 대부분의 식사가 여전히 식물 중심적이라면, 당신은 식습관 선호도를 존중하면서도 그 식사 선택에 대한 어떠한 수치심이나 죄책감도 느끼지 않을 것입니다. 이를 통해 당신은 재미있고 유익한 경험을 놓치지 않으면서도 장기간에 걸쳐 식습관을 유지할 수 있습니다. 스트릭트한 채식주의 또는 고기 섭취의 이점에 대한 정보가 많이 있습니다. 여러 연구를 검토해본 결과, 두 가지 식습관 모두 장단점이 있다고 말할 수 있습니다. 식물 중심 식습관은 지질이 증가한 만성 질환 관리에 도움이 될 수 있습니다.
그러나 비타민 B12, 칼슘 및 철 같은 비타민은 고기처럼 식물성 식품에서는 쉽게 이용되지 않습니다. 완전한 채식주의 식습관은 다양한 식품 섭취와 필요한 모든 영양소를 섭취하기 위해 조금 더 신중할 필요가 있습니다. 고기를 먹는 것은 포만감을 느끼게 하는 비타민 B, 고기질 단백질, 철 및 아연의 좋은 원천이기 때문에 좋습니다.
그러나 지나친 고기 섭취는 지방으로부터의 열량 증가, 더 높은 나트륨 함량 및 더 많은 콜레스테롤 모두 심장 질환의 증가 위험과 관련이 있습니다. 또한 고기 섭취 증가는 고혈압, 뇌졸중 및 특히 대장암과 같은 특정 암의 위험을 증가시킬 수 있다는 사실을 알게 되었습니다.
유연식이론의 어려움은 무엇인가요?
유연식이론에 대한 어려움은 주로 그것이 실제로 무엇을 의미하는지 혼란스러운 점과 관련이 있습니다. 그러나 이러한 스타일의 아름다움은 많은 다른 것을 의미할 수 있다는 것입니다. 유연식이론을 따르는 것은 당신이 원하는 방식으로 식습관을 실행할 수 있으며, 이는 결국 당신이 혼란스러워할 수 있습니다. 올바른 일을 하는 것이 일반적으로 시작하는 좋은 곳입니다. 게다가, 등록 영양사의 교육 등 자원이 있으며, 개인 건강에 대한 구체적인 내용을 탐색하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
결론
구체적인 내용은 떠나서, 여기 몇 가지 일반적인 결론이 있습니다.
고기를 먹으면서도 건강하게 먹을 수 있습니다. 고기는 비타민 B, 고 생물학적 가치 단백질, 철 및 아연의 좋은 원천입니다. 장기간에 걸쳐 식습관을 유지하기 위해 항상 전곡, 과일 및 채소를 일일이 포함하는 것이 중요합니다.
요약하면, 다양하고 유의 깊은 식습관을 유지하면 개인적인 식습관 목표를 달성하는데 더 많은 유연성을 제공하며, 집에서 멀리 떨어져 있거나 외식을 즐기거나 특정 사회적 상황에서도 엄격함(그리고 어떠한 죄책감이나 수치심도)에서 해방됩니다.